@MTSan Das ist ein tolles Diagramm! Ich werde es auf meine Antwort. Nicht braten-Dauer einen Effekt auf, wie lange es dauert, für coffee to go stale? Außerdem hat dieser graph starten bei der Ernte oder bei der Röstung Zeit? Wenn letzteres, hat das warten mehr vor der Röstung verlängern Kaffee die Langlebigkeit? Bearbeiten können Sie Ihre Antwort, um Ihnen einige weitere Informationen über warum dies kann helfen, lösen dieses spezielle problem? Wir schätzen Sie als, Gründliche, auf-Punkt-Antworten die meisten! Ich muss zugeben, dass das Aeropress-Methode macht tatsächlich mehr Sinn als meine eigenen Chemex Methode - ich werde es versuchen. Ich nicht tatsächlich eine Aeropress so ist dies ein guter Vorwand, um zu kaufen! Quellen, bitte? "Ich habe gehört" kann bedeuten, alles aus einer Rede an der Stanford, um Ihre Oma ' s Märchen... Oder "Mann, der öffentlich liest Die Kunst des Krieges in den Sitz am Fenster des Cafés." Was ist die motivation? Diese geben könnte bessere Vorschläge. Sie interessieren sich in Erster Linie in der Kostenersparnis? Verfügbarkeit? Willkommen zum [Kaffee.se]! Genau wie @hoc_age , ich fange an, gießt Ihr Recht vor dem Kochen. Aber, wenn Sie bereiten Sie einen Kaffee und lassen Sie es abkühlen ein paar Minuten, andere Aromen und Gerüche angezeigt. Versuchen Sie eine Tag, gießt mit Wasser 5-6 Minuten nach gekocht (ich hatte nie die Temperatur), und Sie werden bemerken, eine ***große*** Unterschied (speziell mit mehr Säure Kaffee-profile) @Python Links gehen können veraltet sind, können Sie zählen die relevanten Teile in deiner Antwort? @Alex bearbeitet wie vorgeschlagen. Danke, gültige Punkte. Ich denke, ich werde dies nicht mehr! Ich habe es nicht erhalten. Übernehmen Sie Ihre SCHLEIFMASCHINE auf single shot. Wenn Sie füllen Sie Ihren Warenkorb zweimal von Mignon und dann andrücken, es sollte funktionieren. Funktioniert es also nicht? Sie sagte, Sie habe "gehört" es ist besser, die Verwendung von single-origin-Kaffee. Wenn Sie einen link zu jemand, der sagt, dass dies zu einer Verbesserung der Qualität der Frage (und verdienen ein +1 von mir!). @lihume Vielleicht, aber das wäre außerhalb unserer Möglichkeiten. Ich in der Regel bereiten Sie einen sehr starken Arabica-Mischung in eine Französisch drücken, um mit der enormen Anzahl von ladyfingers. Vorbereitung so viel espresso oder türkischen Kaffee ist einfach nur langweilig. Benötigen Sie mehr trinken? :) Wie auch immer, ich schlage vor, Sie versuchen die Vorschläge, die ich gab Sie in der post. Ich denke, Sie werden wie äthiopischer Kaffee oder vielleicht ein paar mehr uninteressant zentrale amerikanische. Fad schmeckenden Kaffee kommt es weniger auf die Herkunft als auf die Qualität der Bohnen. Ich würde nicht empfehlen, es an Sie, aber Sie könnten auch mahlen Sie die Bohnen und lassen Sie Sie für eine Stunde oder so. Viele der aromatischen verbindungen verdunstet innerhalb einer Stunde. Noch ist es bei weitem nicht klar, dass Kaffee-Konsum bewirkt, dass alle diese Bedingungen. Wahrscheinlich hat es nur einen Einfluss, wenn Sie bereits haben es. Und beachten Sie bitte auch, dass es sicher nicht die sauren verbindungen im Kaffee selbst, reizen die Magenschleimhaut, aber wenn alles, was Ihre eigenen körperlichen Salzsäure. Das heißt, es ist immer noch möglich, dass es eine Art Unverträglichkeit auf eine der Substanzen im Kaffee, aber sicherlich nicht die Säure, die bewirkt, dass alles, ohne dass es eine bereits bestehende Zustand. Und das ist etwas, um zu sehen, ein Arzt über. Habe gerade meine baratza encore 40 mm konische burr mahlwerk, und mein super-dark espresso-Bohnen geröstet vor ein paar Tagen und das alles weiterhin einen Unterschied machen. Tropft schön langsam bekomme ich Schaum, creme, etc. - es ist alles dreht sich toll und was ich hoffte für. Gibt es einen optimalen Mineralstoffgehalt für die Kaffee-Extraktion? Das Wasser in meiner Gegend sehr hart ist, aber ist das eigentlich eine gute Sache ist, wenn der Kaffee? Lassen Sie mich den Advocatus Diaboli spielen hier: Kühlschrank Kaffee oder kühlen Bier wird mit kaltem Wasser. Ich habe versucht, Bleichmittel, Essig, soda und Zitrone und sogar reiben Sie es leicht mit einer sehr weichen Zahnbürste, nichts ging Weg. Also ich denke, es ist in der Tat die Oxidation (die ich fälschlicherweise dachte, dass es kommt in form von weißen Flecken und nicht schwarz) und es sollte in Ordnung sein. Vielen Dank für die sehr einfache Antwort. Alle Feste bis @hoc_age Nur zur Klarstellung: Moka Töpfe sind konzipiert für eine bestimmte Wasser-zu-Grund-Verhältnis, bestimmt durch die untere Kammer (füllen einer bestimmten Höhe, meist genau unter dem Ventil, die Sie tun) und die Kaffee-Kammer (vollständig ausfüllen, aber nicht komprimieren). Die einzige variable, die bleibt, ist nur das grinden. Gröber als espresso, feiner als pour-over. Können Sie bitte präzisieren: haben Sie füllen die Kaffee-Kammer immer in der gleichen Weise? Wow!!! Dies ist ein sehr schönes Optimierungsproblem. Ein Wirtschaftsingenieur kann verlangen, besseren Messwerten, wie beispielsweise die Umgebungstemperatur, die Entfernung zum perkolator, etc. :) Einfach nur neugierig, war es eine tatsächliche Tasse oder mehr wie ein Becher? Das ist .. eine Menge Raketentreibstoff wir reden es. Autsch. "Kontroverse" war vielleicht ein stärkeres Wort als gerechtfertigt, für nah - und down-votes; ich werfe weder stimmte aber mit den beiden ist. Keine Kommentare zurückgelassen hatte. Ich habe nur versucht zu helfen, Sie zu klären; ich bitte um Entschuldigung, wenn mein Kommentar war wenig hilfreich. Ihre Frage ist nicht so formuliert, in der form einer Frage; sind Sie Fragen, "Wer finanziert die gesundheitsbezogene Kaffee-Studien?" OK das ist eine interessante Ergänzung. Ich werde darauf zurückkommen, wenn ich schon durchgeführt, einige weitere Experimente... @Juancho Vielleicht... aber Sie brauchen nicht zu drücken oder stampfen für moka. Bedeutet diese haben eine Gummidichtung und der Bildschirm auf der Unterseite der Karaffe Teil? Hat der Knopf auf dem extra-Bildschirm bit-passen bis das Stroh in der Karaffe? Wird der Bildschirm passen, den ganzen Weg nach unten den Trichter? Oder hat es zu fangen auf der mid-funnel ring? +1 artwork. ;-) Tun wird. Denken über Möglichkeiten, um es herauszufinden... Danke! Kann ich die Trommel-Geschwindigkeit der Behmor, aber das ist alles, was ich tun kann, erhöhen den Luftstrom. Ich werde Experimentieren. Wenn Sie schnappen Sie sich einen Korn der Kaffee (oder eine kleine Menge von gemahlen Kaffee) und Essen es direkt, fühlen Sie sich den gleichen sauren Geschmack? (versucht sich zu entfernen, die Vorbereitung Methode aus der Gleichung...) Vielen Dank, die tutorials, die ich gelesen habe nicht erwähnt, drehen die Hitze nach unten. Macht drei Minuten sound zu früh für den ersten Riss? Ich habe versucht, der Kaffee an diesem morgen und es schmeckt nicht verbrannt, es schmeckt sehr Dünn. Die reduzierte Qualität ist da wohl weniger Wasser und mehr Luft wird in die untere Kammer, welche Wirkung (reduziert), die Temperatur und den Druck als das Wasser läuft durch den Kaffee. Wie du schon sagtest, am besten, um die richtige Größe Topf für die Menge an Kaffee, die Sie brauen sind. Ich Lebe in Indien. Kaffee-Café-Tag-Mitarbeiter nicht wissen, was Kaffee, die Sie verkaufen, in der Gegend, wo ich Lebe. Ich schließe mich @CalvT븃 - Diese Antwort liest sich wie eine Werbung. Richtig. Es ist über die mechanik von rösten von Kaffee.
Drip brewing, gefilterten Kaffee oder pour-over ist eine Methode, die beinhaltet das Gießen von Wasser über die gerösteten, gemahlenen Kaffeebohnen, die in einen filter erstellen der Getränk namens Kaffee.
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