Cooler chart, ich hätte nie gedacht, über die Messung der TDS. Ich werde das experiment noch einmal mit diesem. Danke für deine Antwort. Können Sie näher erläutern, was du meinst, durch eine gleichmäßige Extraktion? Ist das auch die Grobheit der Begründung? Ich würde gerne wissen, was ein "Macchiato" für Sie - meine definition unterschiedlich sein kann. Also rein eine Aufforderung zur Klärung. Ich war in Eile vorhin. ...so trinken es zu Hause, oder brauen, bei der Arbeit. Ich habe versucht, alle Methoden, die Sie Liste als gut. Ich Stimme mit die akzeptierte Antwort. Ich könnte nur hinzufügen, könnten Sie sichten den gemahlenen Kaffee durch ein Sieb, um zumindest trennen sich die größten Brocken. Durch die frischesten meinst du frisch gebrüht oder frisch geröstet? Na das wäre es mir egal, wo ich den Kauf so lange, wie mit oder ohne Steuern ist der Preis unter 1k... ich habe wirklich gerade keine Zeit zu gehen, scheuern im internet. Es ist traurig zu sehen, wie Faulheit - Sie nicht gestattet sein sollte, servieren Kaffee für Geld. Sehr interessant! Werde ein Auge drauf. Ich hatte heute ein experiment gemacht, 6 Teelöffel mit 4 Tassen Wasser. Es macht etwa 2 Teelöffel PRO 6oz.Ich denke. Schöne illustration. Ist das dein Bild? Andernfalls würde Sie die Quelle zitieren? Auslöschung der crema ändert sich die Menge der Gerbstoffe in das Getränk daher die änderung der Körper und das Mundgefühl der Getränke. Das ist, warum, es schmeckt anders. Die Veranstaltung lief wirklich gut. Es endete als nur 500-600 Tassen Kaffee während der Veranstaltung. Ich landete mit 3x 100 cup Kaffeemaschinen. Jede Kaffeemaschine kam mit der Anleitung und es endete als 6-1/2 Tassen pro batch von 100, die etwas weniger als 2 lbs. Von einer anderen Seite, fand ich, dass die Spülung mit Essig wirklich wichtig war, vor der Brauerei mit neuen Kaffee. Der größte Streit endete als Füllung bis 100 cup Kaffeemaschinen aus der Spüle und dann halten Sie Sie sauber. Insgesamt positive Bewertungen! Vielen Dank für all die Hilfe. 200F ist etwa 93°C ist es nicht? Ich habe gehört, dass Sie verwenden sollten, etwas näher zu 85°C für hellere, so wie 93°C sein oder? Wow, ich wusste nicht, die Art von Kaffee könnte die Wirkung der Strömung, so viel. So kann je nach Kaffee-Bohnen, mit den gleichen Schleifen Sie hätte ein Verhältnis zwischen 1:2 und über 1:3? Ein perfektes Beispiel ist "Arme Leute" von Dostojewski, datiert 1846: "ich winkte ihn zu einem Stuhl (es war baufällig genug, aber ich hatte keine andere), und bat ihn um ein Glas Tee. Dieser lehnte er ab–für eine Recht lange Zeit lehnte er ab, aber endlich hatte er das Angebot angenommen. Weiter war er für das trinken den Tee ohne Zucker, und erneuerte seine Ausreden, aber auf den Zucker-ich Bestand darauf. Nach langem Widerstand und vielen absagen, hat er die Zustimmung zu etwas mitnehmen, aber nur die kleinste mögliche Klumpen; nach dem, versicherte er mir, dass sein Tee war ganz süß. Zu welchen tiefen der Demut kann Armut reduzieren, ein Mann!" @IvanKapitonov sieht Es ok aus für mich. Er empfiehlt eine Art von Produkt und geben ein konkretes Beispiel. Ein Britta-filter ist sicherlich besser als Leitungswasser, aber es ist langsam und nicht kosteneffektiv für große Mengen von Wasser. Ich würde vorschlagen, eine Umkehr-Osmose-Einrichtung oder einem anderen beliebten unter-the-counter-Lösung, die bietet ein gutes Niveau, filtration, umfasst das filtern für Chemikalien und schlechten Geschmack. Wenn Sie planen, machen das gewerblich ich würde sehr empfehlen die Verwendung von Glasflaschen. Wenn Sie gehalten werden, auf einem Regal oder in der Sonne, alles, was Sie verwenden sollten, eine dunkle Glasflasche. @IvanKapitonov der Unsrigen, aber nur ein wenig spurtlet vor jedem trinken (ich meine Tasse Weg, während es dies tut, andere scheinen das nicht zu interessieren) Danke, aber das ist die Art von leicht googlable info, dass kann ich nicht wirklich Verwendung für meine selbstgemachten Kaffee, die eine Reihe von Variablen im Vergleich zu hier alles. @Dav: da der verwendete filter ist aus der 2 Tasse brikka benutze ich die gleiche Menge Wasser würde ich verwendet haben, für die brikka (2 Teile, nicht 4) Einige echte experimentelle Wissenschaft! Nachteil, noch tropft ist die extra Kosten, aber... es sei denn, die Hitze der Schüsse, die notwendig ist, um zu einer sauce Schmelzen oder auflösen und den Zucker, habe ich immer fügen espresso und das Eis, so dass die Aufnahmen durchsuchen kann, die verschiedenen Oberflächen der Eiswürfel und kühlen schneller ab. Ich habe nicht vor, es zu tun mit einem türkischen Kaffee. Ich dachte darüber nach, welche Art von Kaffee wurde wahrscheinlich verwendet, wenn der Irish coffee erfunden wurde, irgendwann in der Mitte des letzten Jahrhunderts.

Es gibt ein paar Dinge, die Sie tun können.

1) Mehr Bohnen. Mehr Bohnen = mehr Fläche = mehr Extraktion.

2) Mahlen feiner. Es ist schwer zu kontrollieren, Schleifen Größe mit einer Klinge-SCHLEIFMASCHINE, so dass, wenn Sie wirklich wollen, konsistente, starke Tasse, werden Sie schließlich wollen, investieren Sie in ein burr mahlwerk. Aber eine Klinge-Schleifer, Schleifen mehr.

3) Dies ist die größte: verwenden Sie nicht kochendem Wasser. Optimale Kaffee-Extraktion erfolgt bei Temperaturen etwa zwischen 185 und 202 Grad F. Sie benötigen, um mit zu spielen, weil die tatsächliche beste Temperatur variiert mit Dingen wie Wasser, Qualität, Höhe und, ja, das Wetter. Die letzten beiden sind der gleiche Grund, warum Rezepte haben oft spezielle Schritte oder Einstellungen für Höhen-prep. Ich finde, dass in North Carolina, die beste Temperatur ist auf dem höheren Ende der Spanne von 195 bis 200 Grad.

4) Schließlich, nicht rühren mit einem Metall-Löffel während der Extraktion. Metall ist ein Kühlkörper und ändert die Temperatur des Wassers. Zusätzlich (das ist Spekulation, da ich keine Bestätigung für diese), die Tatsache, dass viele Kaffees sind zumindest schwach sauren kann auch Ergebnis in Geschmack ändert sich mit einem Metall-Löffel, wenn Sie rühren, bevor Sie hinzufügen die Creme. Die Creme ist einfach und wird helfen, neutralisieren die Säure.

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