Tx für deine Antwort! Für das Protokoll, ich benutze Espro Manipulieren, so dass ich immer tamper bei 30, und ich habe kein problem der Kanalisierung Ich könnte mir vorstellen, es wäre anders, für die Brau-Methode (z.B. french press vs. filter) als für bean-Arten, wenn Sie können sogar die Forschung, dass bestimmte. Ich glaube nicht, dass es zu weit ohne Sie, aber das ist nur meine Meinung :) Ich werde meine blade grinder morgen, und wenn die Ergebnisse sind unverändert, google-Suchanfragen vorschlagen, dass die Temperatur des Wassers falsch sein kann. Es ist für mich schwer zu Messen, da ich don ' T haben ein thermometer. Das Wasser scheint heiß auf mich, aber vielleicht ist es nicht gut genug. Habe nicht gekauft, eine französische Presse noch. Daher ist zu Fragen, sonst hätte ich versucht mich @stephie Ich nehme an, das pod-Maschinen meist imitieren ESE-standard von Illy. Also, espresso-grind sollte gehen in Ordnung. Beginnen mit, dass. Also, wollen Sie wissen, wie zu extrahieren Koffein aus dem Kaffee oder wie man mehr Koffein in den Kaffee? Nichts für ungut, aber ich kann guten Kaffee, und sofort machte einige nur zum prüfen der Kalibrierung von meinen Geschmacksnerven, Auch weiß ich aus Erster hand erfahren, dass einige relativ ehrlich Röster-Extrakt-Konzentrat für Automaten und so, und entsorgen oder recyceln Sie die verbrachte Gelände. Also dachte ich rosa Schleim Ebene der Möglichkeit hier, und es ist eine echte Frage. In der grüne-Kaffee-Welt, single origin hat eine sehr spezielle Bedeutung und ist wohl nicht als buzzy, wie Sie geben ihm Kredit für. In den gerösteten Welt, würde ich es wahrnehmen ein bisschen anders und mit ihm einverstanden buzzy-ness-Faktor. Ich habe gemischt, geröstet Marken, die waren sehr gut und gemischt, um zu erreichen ein bestimmtes geschmacksbild. Aber ich denke, die Mehrheit der Zeit, Taschen von gerösteten Bohnen vermischt werden, die einfach für Wirtschafts - /branding-Gründen. Die Verwendung von single-origin für gerösteten Kaffee neigt dazu, zu Schreien mich an: "wir sind nicht große Kaffee!". Ich bezweifle, das Nate. Instant-Kaffee ist konzentriert, konzentriert sich alles in ihm. Daher Antioxidantien sind konzentrierter, auch. Es kann möglich sein, dass instant-Kaffee ist gesünder als french-press in diesem Fall. Auch während der Versickerung, es sollte keine Filterung von ölen. Beachten Sie, dass, ich erwähne das 'sehr' einfache instant-Kaffee-Produktion. Abschließende Worte: es ist schwer zu sagen... An den Innenseiten abnehmbar? Haben Sie Quellen für diese? Ist das eine restaurant-standard? Hallo und herzlich willkommen zu Kaffee, Ihre Quelle zu bestreiten Ihren Vorschlag durch Angabe von *Wir empfehlen nicht, Aufwärmen mit Kaffee, denn es verändert das Profil der Kaffee* Sie sagte: "green coffee world" und dann diesen als Grund zu sagen es ist nicht so, buzzy, wie ich sagte, so ich kann nicht wirklich nehmen Sie diese Feststellung ernst (Spaß beiseite, obwohl, was auch immer schwimmt Ihr Boot, es war nur ein Scherz) :) P. S.: Auch ich dachte, dies wäre eine gute Frage für die community :) hoffe Wirklich, dass er sich bemüht ! :) Einig, uneinig zu sein Können Sie näher auf die anderen beiden Getränke? wünschenswert sind diejenigen, die gut schmecken. zum Glück, Sie meist lösen sich leichter, als bitteres. Ja! Es ist eine negative Spirale, die manche Menschen haben: fettarme no-foam -> fettarme no-Schaum, extra heiß -> fettarme no-Schaumstoff-extra-extra-heiß -> fettarme no-foam-hot-as-you-can-make-it! Ich denke, dass dies die Ursache ist. Akzeptiert, weil das ist, was ich am Ende tun. Es dauerte nur wenige Minuten, um die oben genannten Artikel macht deutlich, dass Lempira, das ist nicht arabica aber eine arabica-robusta-hybride von so-so die Qualität, die verwendet wird, zu ersetzen Altern/sterben arabica in Honduras. Es ist gut, Frage ist die Prämisse der Frage, aber Ihre eigenen Daten bietet das business-Motiv, nach alternativen zu suchen, um arabica. Haben Sie die Frage beantwortet: Wird die Kaffee-Plantagen neigen dazu, sich zu erholen von der Kaffee-Rost? In Ordnung, aber ich habe nicht diese Frage stellen. Aber, wenn Suche nach der wahren Gläubigen schnell abgestanden Kaffee (ich bin nicht eine Karte tragenden Element auf der Grundlage von dem, was ich bisher gesehen habe) das business-Modell wäre sein Schiff frisch geröstet und nicht viel mehr in einer Zeit, als Sie trinken wollte, bevor es (vermutlich) abgestanden - so, kleine Pakete, Häufig NICHT große Sammelbestellungen. @fredley Die Grafik wurde aktualisiert und treffen CC3-Spezifikationen. Danke! Nicht halten den portafilter in der Gruppe Kopf zwischen verwendet tragen Sie die Kopf-portafilter-Verbindung aus? Vielen Dank für diese tolle Antwort @hoc_age! Wie Sie bereits erwähnt, ich habe nur versucht, einen anderen filter für den Einsatz und versuchen, den Geschmack keinen Unterschied. Ich schmeckte einen Unterschied zu, aber ich bin nicht sicher, was bewirkt dieser. Vielleicht der verspannung der filter auf den dripper oder wirklich den filter? Ich bin mir nicht sicher, aber ich Neige dazu zu sagen, es ist vielleicht nur meine Meinung (wie so oft in solchen Fällen). :-) Wie auch immer, das beantwortet meine Frage wirklich gut! Vielen Dank für deine Zeit, Sie zu beantworten. @Adrian - Das ist *mein* nehmen: übrig gebliebene Grundstück von der "vorherigen brauen" könnte Ursache schaler Geschmack; es geht darum, ob du glücklich mit dem Ergebnis. Andere werden (hoffentlich!) Glockenspiel in, wenn Sie nicht einverstanden sind! 4 Tage ist sehr wenig Zeit für die meisten Sorten von Bohnen. Einige Sorten, die einen großen nutzen aus 3+ Tage der Ruhe, aber ich glaube, dass ist die Minderheit. Es ist möglich, Ihre Arbeit Platz gemacht, einen standard zu vermeiden, portion/Dosierung diese Sorten brauchen, die zusätzliche Zeit zu früh. That being said, ich finde, dass fast alle Bohnen, die ich braten gut mit 12 bis 24 Stunden ruhen. Ich merke, Spitze Geschmack konsequent etwa 24 bis 72 Stunden nach der Röstung, und dann fällt es aus nach. Wartezeit von 4 Tagen für die meisten meiner Bohnen verfehlen Ihre optimale Fenster. vereinbart über die Korrosion; die Tröpfchen von Wasser gelöst haben, das statische problem, aber ich glaube nicht, dass es lohnt sich die Grate verrostet. Vielen Dank @MTSan ich mich darum kümmern werde später in meine neuen Beiträge. @hoc_age ist es notwendig, zu tauschen, zu einem nicht-Eisen-moka, wenn Sie mit einer Induktions-Platte? Welchen Vorteil hat das? @Fred ich bekomme Sie. Meine Frage richtet sich mehr in Richtung auf das engineering und die Umsetzung/ Produktion Kosten, anstatt den Ruf von Unternehmen und finanzielle Aspekte, die ich nicht Frage an alle. Reden über schlechte Produkte mit hohen Kosten, denken über Elon Musk und seine Leistungen in der Automobil-und Raumfahrt Fahrzeug Industrie, mit "Denken bilden erste Prinzipien." @PabTorre Textur ist definitiv anders. Es ist so Dünn, dass man kaum erkennen kann getrennte Teilchen. Farbe ist auch anders - viel leichter als geröstet für moka, zum Beispiel. Geruch ist anders, aber es ist schwer zu beschreiben. Nur für den Fall, ich Vergleiche Caffe Vergnano 1882 (der, den ich verwenden für moka) & Istanbul Kahve. Ich werde versuchen, nach dem Bild später... Btw, danke für die Idee, ich kaufte vor kurzem diese zwei Dosen, beide sind 100% Arabica und beide sind sehr gut, aber auf unterschiedliche Weise..

Ich hauptsächlich verwendet, Grog und andere full-immersion Techniken.

  1. In dem Ort, ich Arbeit, die wir benutzen Sie einfach die Toddy. Für große Chargen ist es meiner Meinung nach die beste alternative. Wir haben einen Tropf-Ständer (Hario oder einige andere ausgefallene Holz-Ding), aber es ist einfach nicht so gut, weil das Wasser tropft an der gleichen Stelle, Kaffeesatz ständig. Sie mildern können, dass, indem Sie eine Runde Papier-filter auf dem Gelände (von Aeropress z.B.), aber es wird noch einige ungleichmäßige Extraktion. Eine alternative ist die Filtron-system, das ist im Grunde die gleiche Sache. Was könnten Sie tun, als gut ist nur brauen Sie in großen Gläsern oder Fässer und dann der filter in 3 Ebenen mit einem restrainer, Käse Tuch und Kaffee-Filter. Hier ist ein netter kleiner Vergleich von Stumptown Kaffee, dass Orte, die Filtron-und Toddy-system auf die Spitze.

  2. Um ehrlich zu sein, cold brew funktioniert am besten mit gewaschenen äthiopischen/Kenian Licht gerösteten Kaffees meiner Meinung nach, der wirklich bringt eine Menge süße und einen schönen blumigen Aroma. Cold brew in der Regel reduziert die Säure, so dass es funktioniert gut mit hohem Säuregehalt (afrikanische) Kaffees. Sumatra-Kaffees, die passen würden, Ihr Geschmack-Anforderungen sind bereits sehr niedrig in der Säure, so der cold brew Methode kann nicht wirklich glänzen hier. Sie können auch versuchen, Natürliche verarbeitet afrikanische Kaffees, Sie werden mehr vollmundig, schokoladig und mit Noten von roten Beeren (hatte eine erstaunliche äthiopischen natürlich, dass schmeckte unglaublich wie Erdbeeren). Sie sind nicht wirklich mein Ding, obwohl, ein bisschen Aroma-overkill, die meisten der Zeit. Central-amerikanischen Kaffeesorten in der Regel ganz gut funktionieren, als auch, mit ein bisschen mehr nussig, Karamell und schokoladig Geschmack.

  3. Ich habe etwas geschrieben, auf das in dieser Frage bereits. In jedem Fall nutze ich sehr hohe Kaffee-zu-Wasser-Verhältnisse und nicht verdünnen Sie das Konzentrat (gerade serviert auf einer Menge, wenn das Eis). Jedoch für viele Menschen zu stark ist, und verdünnen Sie es mit Wasser oder sogar fügen Sie ein wenig Milch, das funktioniert ganz gut mit dieser Art von Konzentrat.

  4. Hängt von Ihrem Geschmack und die beste Empfehlung, jeder kann Ihnen hier geben, ist zu versuchen, viele verschiedene Kaffeesorten und Rezepte, bis du deinen Stil gefunden. Sollten Sie auf jeden Fall tun einige Tests, bevor Sie Sie verkaufen, so dass Sie tatsächlich wie das, was Sie verkaufen, und zu verstehen, was es ist. In der Regel mehr Kontakt mit der Zeit bedeutet höhere Extraktion, die 12 bis 14 Stunden ist das, was ich Zuhause machen (in eine mason jar) und ich mag es am meisten. Im shop können wir schneller Braut, obwohl.

Naja ich hoffe, dass geholfen hat, freue ich mich über Kommentare und Vorschläge, wie die Verbesserung der post.

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