Pease betrachten die Vermeidung von code-Formatierung außer für die Quelle-code - es gibt keinen automatischen Zeilenumbruch, das heißt, ich konnte nur Lesen "Eine weitere Sache - boi" auf meinem Handy. Nun, es ist schwer zu finden, gute Quellen, definieren Sie die genauen Spezifikationen der einzelnen Gebräu, wie Sie von Ort zu Ort variieren. Starbucks nutzt einer der "amerikanischen" definition der ristretto, da Ihre normalen espresso-shot ist nicht das gemeinsame 30ml. Ich werde die Abstimmung zu schließen, ist diese Frage off-topic, weil es bittet um medizinische Beratung. Fast-Kochen ist zu heiß für anständige französische Presse, IMHO. Danke @hoc_age! Ich Schätze die Bearbeiten. Ich würde gerne sehen, mehr Forschung zu dem Thema. Ja, aber nicht ohne etwas Aufwand. Sie scheinen dies mit Absicht, es scheint so zu sein, dass auf allen Ihrer portafilters, nicht nur mir. @hoc_age - Kein channeling oder donut-Extraktion. Tamp mit 30lbs. Keine pre-infusion - nicht sicher, wie dies zu erreichen, auf meinem Rechner. Ich bin mit bodenlose - der Fluss sieht noch und die Farbe ist in Ordnung. Die Bilder zeigen den Unterschied zwischen dem, was der Topf aussah, und wie es aussieht danach. Ich könnte schneiden Sie die Bilder und machen Sie noch kleiner, würde immer noch gerne zeigen, alle Bilder. Wie für die italienische Kaffee-Kultur, ich kenne keine 100% Robusta wird in Italien verkauft, aber fast jede große Marke hat eine 100% Arabica-espresso. Der wichtigste Beitrag der Robusta ist, dass es eine bessere crema, allerdings ist dies auch abhängig davon, wie fein der Kaffee gemahlen und auf der Maschine verwendet, um es vorzubereiten. Wie für den Geschmack, die Röstung ist ein weiterer wichtiger Faktor, mit dunkleren röstungen bevorzugt werden in Italien. Soeben ein Bild. Ohne Falzen der Rand, der filter nicht stand schön in seiner Unterstützung. Ich bevorzuge, es zu Falten, um eine schön glatte Oberfläche innen. @Shog9 Sie können viel tun, mit ein popcorn popper, um auch die braten einige. Haben Sie geändert ihrigen sehr viel? Es ist bekannt, dass einige Ionen sind erforderlich, um die Extraktion erhöhen. Daher sollten Sie sich für weiches Wasser, aber nicht destilliert. Könnten Sie Grund, Ihre Forderung? die 60/1000 Regel bringt mich auf 1420 g in einem 100 ml Pott. wenn ich halbieren, den ich noch setzen, über ein Pfund Kaffee in der Gondel. WOW, das erklärt eine Menge! @Emrakul ... Und wenn ich hatte eine reputation hier, würde ich per post eine Antwort mit links zu den Primärquellen. Aber ich bin einem niedrigen peon mit keinen Ruf... ☺ Sie auf der anderen Seite könnte es tun Hi @MarkB, könnten Sie bitte teilen Sie eine Zusammenfassung des Inhalts der Artikel, wie es verschwinden aus dem internet in der Zukunft, oder kann es nicht unmittelbar zugänglich sein für einige unserer Zuschauer. Nur ein Tipp: Versuchen zu grinden _exactly_ die gleichen Mengen alle mal lieber als _about_ die gleichen. Minimierung der Variablen hilft Ihnen bei der diagnose Ihres Problems besser. In diesem Fall, es scheint, Sie Wetten alle auf Schleifen Größe. Moka Töpfe sind sehr empfindlich und Sie sollten sicherstellen, dass Sie setzen auf eine Konstante mittlere-hohe Hitze-Quelle. Sie sollten sehen, die Kaffee-Schlamm aus der Spitze sehr langsam zu beginnen mit, dies ist ein Zeichen für eine gute Extraktion. Sicherzustellen, dass Ihre Wasser-Kaffee-Verhältnis ist das gleiche jedes mal, sorgen für eine gute Temperatur-Gradienten und-Extraktion Zeit-und sollten Sie golden. Ja es ist instant-Kaffee Das scheint der Konsens der verschiedenen Studien/Artikel, die ich gelesen habe, als auch, was die Kardiologen ich arbeite mit erzählt seine Patienten. Nur Dunkle Schokolade? Die Krankenschwestern arbeite ich mit get eine Sorte hat dunkle, Vollmilch -, weiße und wirbelte Schokolade (hier in den USA). Ziemlich sicher, dass es nicht nur eine britische Sache. Könnten Sie bitte weitere Inhalte hinzufügen und Klassifikation? So können wir leicht eine Liste überarbeitet & empfohlen Bücher in der Zukunft in einer wiki-Seite. Wenn Sie arbeiten heraus, welche Art von Bohnen Sie sind, Sie können immer braten Sie Sie selbst auf das gewünschte Niveau! Sie sind wirklich widersprechen sich hier. Wenn die Blüte ist notwendig für eine gleichmäßige Extraktion, es tut auf jeden Fall auf den Geschmack. Warum? Da eine ungleichmäßige Extraktion bedeutet über oder unter Absaugung oder sogar beides zur gleichen Zeit. Das wird einen spürbaren Effekt auf den Geschmack. Außerdem, meiner Meinung nach der Blüte ist ganz wichtig in Gießen overs, wie Sie können entfernen Sie das gas vor dem hinzufügen von mehr Wasser, und bevor das Wasser tatsächlich tropft durch den filter. Dann fügen Sie mehr, und die Begründung erhalten, gleichmäßig extrahiert. In der full immersion-Methoden benötigen, um zu blühen, ist freilich weniger klar. Ich denke, man könnte verwirrend sein, Säure, die in einem Geschmack von Kaffee und Säure als eine Chemische Attribut. In einer bitter über Kaffee extrahiert, Sie haben extrahiert, diese Säuren sowie. In jedem Fall ist der pH-Wert fast aller Kaffee-Extraktions-Methoden ist in der gleichen Größenordnung zwischen etwa pH 5,5 und pH 6. Jedoch ist die aeropress ist ausgeschrieben, die Herstellung von Kaffee mit nur einem Bruchteil der Säuregehalt des Tropf-oder french press. Zu tun haben könnte mit der niedrigeren Brau-Temperatur. Ich konnte keine bestimmten pH-Wert, obwohl, ich könnte es Messen, mich über das Wochenende und wieder hier melden. menschliche Gewohnheit, Geschmack, und mag auch eine plausible Erklärung für menschliches Interesse an Kaffee, und die Forschung ist keineswegs schlüssig, oder einstimmig oder sogar stark gewichtet gegenüber den angegebenen Ergebnisse hier, ehrlich gesagt, paranoid statistische Ausreißer. Diese Antwort ist purer Quatsch. Dies scheint, wie die nächste Sache zu einer Lösung, die ich gelesen habe. Haben Sie oder jemand hier versucht es noch? Ich erlebe die gleiche 5-Sekunden-Chaos mit meinen Gummi-Zauberstab - er fliegt ab und erstellt ein makro-verschütten. LOL Aber hat jemand versucht, das Loch Verbreiterung trick? Ich bin vorsichtig versuchen, es selbst damit es nicht Ursache der panarrello Anlage nie richtig funktioniert, sobald ich es tun. weder mir gefunden... deshalb ist zu Fragen :) Aber danke für das versuchen (ich werde up-vote für die Mühe)! Mein persönliches Gefühl ist, dass es eine andere *marketing* Sache, aber wollte, um herauszufinden, einige **Fakten** und ** * * Referenzen**, sondern, auf die Sie sich verlassen Gedanken und eine subjektive Meinung Verlangen Sie, wie man einen cold brew __filter__ ? @ConsumeCoffee sicher, dass es versuchen wird.. sobald ich wieder zu Hause :D @Rob danke für euer feedback, erlebte ich einen ähnlichen Geschmack mit einem Bewussten Tasse Kaffee einmal als gut, so ist es nicht völlig isoliert von Intelligenz. Auch ich war in der Lage, eine lassen Sie die saure Geschmack aus der Intelligenz durch die Reduzierung der Zeit, drücken und Wasser temp, aber es war nicht ein guter Geschmack. Mein Zahnarzt und mein Sohn den Kieferorthopäden reden immer über Färbung mit Kaffee. Da ich don ' T care über Färbung, ich würde sagen, es ist bis zu Ihnen. Mein Sohn hatte eine Menge von der Temperatur Empfindlichkeit direkt nach dem aufstehen seine Klammern installiert. Könnte das sein, was du machst. Ein bisschen von der Empfindlichkeit auf heiß und kalt für ein paar Wochen.

Ich kaufte eine Tasche von Seattle Mountain Kaffee Bohnen von Costco. Nicht sicher, ob es frisch gebacken im laden, aber ich vermute, dass das der Fall war, da gab es eine station direkt neben dem Kaffee-Bereich (obwohl ich nicht wirklich wissen, was in dieser station ist für die, lediglich eine Vermutung).

Die Bohne ist besonders glänzend. Nach dem Schleifen, es neigt dazu, zu kleben ein bisschen zusammen, sehr Locker, obwohl. Ich habe zwei Fragen:

  1. Nicht der Glanz zeigen, dass es frisch gebacken? Zeigt es es enthält eine höhere Ebene, eine Art von öl?
  2. Da das Pulver gelegentlich Formen, kleine Stücke, macht das Verfahren weniger effizient, wenn das Wasser läuft durch Sie?
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