Kann ein handheld-Milchaufschäumer produzieren Mikro-Schaum?

Wenn dampfenden Milch mit einer dampflanze, mit vielen Quellen, die ich gefunden habe sagen, dass die Texturierung der Bühne Milch aufschäumen kann nur getan werden, bevor die Milch gelangt Körpertemperatur, weshalb die Kühlung der Milch und Milch-Kännchen ist wichtig, da es ermöglicht, mehr Zeit für diesen Prozess.

Als handheld-Milch-Düse (wie Aerolatte) muss die Milch erhitzt werden, bevor es schäumt, ist es möglich, zu produzieren, eine gute Qualität-Mikro-Schaum?

+764
Margarita Bournigal 18.04.2015, 12:36:07
34 Antworten

Es variiert je nach shop und bestellen. Zum Beispiel, um einen latte Macchiato bei Starbucks, haben Sie eine Auswahl von Größen, und dann die Varianz in der Anzahl der Schüsse (oder espresso) Sie bestellen in das Getränk. Da die Größe nicht verdoppelt (12, 16, 20 Unzen nicht 12, 24, 36) und die Hälfte der Aufnahmen sind nicht ein Ding, das Verhältnis variiert in der Reihenfolge der Ebene.

+971
Felix Braun 03 февр. '09 в 4:24

Dieses Papier aus dem BC-Regierung behauptet, dass 3 Schokolade Kaffee-Bohnen haben 36mg Koffein.

In dieser Studie verwendeten Dosen von 0,3 mg pro kg Körpergewicht pro Stunde, und bemerkte, dass die Koffein Ebenen gesättigt exponentiell.

Informationen über die Effektive Dosis (ED) von Koffein, wurde überraschend schwer zu finden. Obwohl ich fand, dass Papiere, die sich auf 100mg als "niedrig-Dosis" oder als "baseline-Dosierung".

Es ist schwierig, zu kommen zu einem empfohlenen ordentlichen Verbrauch Menge, oder ein standard - "Dosis", denn Koffein ist in verschiedenen Konsumgüter auf sehr unterschiedlichen Ebenen. Einige Quellen legen nahe, dass hundert Milligramm, ob die Lieferung in die Blutbahn durch flüssig oder fest, ist nützlich als Basis-Linie einzelne Dosierung.[18] Obwohl Koffeingehalt kann deutlich unterscheiden, auch innerhalb einer Produktkategorie, (zum Beispiel, die Menge an Koffein in "real-world-Kaffee" kann im Bereich von siebzig-fünf-zwei-hundert-fünfzig Milligramm pro Dienst), die grobe Menge des Koffeins in den am häufigsten eingenommen Produkte ist bekannt.[19]

Eine standard-sechs-Unze-Tasse Tropf gebraut Kaffee enthält ungefähr hundert Milligramm Koffein, während eine ähnlich große Tasse aufgebrühter Tee enthält etwa siebzig Milligramm.[20] Espresso, eine gemeinsame Zutat in vielen der heute gängigen Kaffeespezialitäten, enthält näher zu Einhundert Milligramm Koffein pro liquid Unze.[21] Eine konventionelle zwölf-Unzen-Dose Limonade enthält ungefähr fünfzig Milligramm Koffein, obwohl die Spezial-Limonaden wie "Jolt-Cola" enthalten, näher zu siebzig Milligramm.[22] Milch Schokolade enthält etwa sechs Milligramm Koffein pro Unze.[23] In der häufigsten over-the-counter Medikamente, "Anacin" und "Excedrin" die Tabletten enthalten zweiunddreißig Milligramm Koffein, während "Vivarin" enthält zwei hundert Milligramm pro Tablette.[24]

Mehr bemerkenswert, als die bestimmte Menge von Koffein in der konventionellen consumer-Produkte ist die Menge für jedes Produkt auf einer täglichen Einnahme basis. Während die üblichen sechs-Unzen Tasse Kaffee enthält möglicherweise hundert Milligramm Koffein, das ordentliche portion Größen "Starbucks" - Kaffee sind zwölf, sechzehn und zwanzig Unzen pro.[25] Mehr als die Hälfte aller Erwachsenen Amerikaner “trinken im Durchschnitt drei und eine halbe Tassen Kaffee pro Tag, zusätzlich zu Tee, cola, Schokolade und over-the-counter-Koffein-haltige Medikamente."[26] Wenn Probleme mit Erwachsenen Koffein-Konsum sind ein Problem betrachtet werden, das Koffein ist für Kinder noch wichtiger, weil “die die Wirksamkeit von Koffein auf den menschlichen Körper hängt vom Körpergewicht."[27] Einige Quellen schlagen vor, dass “[D]er höchste Exposition gegenüber Koffein aus alkoholfreie Getränke auf einer mg/ kg / Tag ist bei kleinen Kindern" vor allem Kinder unter sechs Jahren.[28]

Es scheint unwahrscheinlich, dass er sich fühlen würde, die Wirkung des Essens eine einzelne Bohne.

+918
Simon Hog 05.01.2013, 02:28:18
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Ich bin kein Pharmakologe, aber ich habe getan, einige der Forschung in diesem. AFAIUI alle Drogen haben eine messbare Halbwertszeit im Körper durch den Stoffwechsel von Chemikalien. Allgemein gibt es wasserlösliche verbindungen, die eine relativ kurze Halbwertszeit (bis zu ein paar Tagen), und die unlöslichen verbindungen, die in der Regel eine wesentlich längere Halbwertszeit.

Das halbe Leben (genau wie mit Radioisotopen) ist das Maß für die Länge der Zeit, für die Hälfte des Wirkstoffs eliminiert werden. Abhängig von der kritischen Masse erforderlich, um eine Wirkung zu erzielen und die Menge konsumiert, kann es mehrere Perioden zu halbieren, bevor die Verbindung ist, die aus Ihrem system.

Wenn 72 Stunden bekommt Sie, wo Sie nicht das Gefühl der "Abhängigkeit", könnte es möglich sein, zu reduzieren, die Kontrolle über Ihre Koffein-Aufnahme, wenn Sie trinken Kaffee. Sie könnten versuchen, die Hälfte-caff (IMO am besten, um Ihre eigene Mischung, und geizen Sie nicht mit dem entkoffeinierten Kaffee Teil: entkoffeinierten Kaffee sollte mehr Kosten, weil es Geld kostet, um decaffeinate die Bohnen).

Sie könnten auch versuchen, abwechselnd mit heißer Schokolade oder einem würzigen Kräuter-Tee (meine aktuelle fav ist Yogi Tees ägyptischen Licorice). Ein erheblicher Teil möglicherweise der psychologische Aspekt des rituals mit einer Tasse heißen Kaffee. Mit einer Tasse heißen etwas kann nur befriedigen dieses Bedürfnis.

+918
AusFreak 10.10.2012, 17:41:07

Unwahrscheinlich, dass Sie in irgendwelche Probleme geraten, obwohl Sie chemisch nicht auf dieselbe Weise Verhalten. Instant-Kaffee vollständig auflöst, während Sie den gemahlenen Kaffee in es als solide Stücke, tanken Wasser und fügen Sie Geschmack. Ich nehme an, die Summe von Kaffee verwendet, ist einfach zu wenig, um Einfluss auf die Zusammensetzung der Teig sehr viel.

Sie können sich aber auch ersetzen etwas von der Flüssigkeit in das Rezept mit Kaffee. Ich denke, das ist der Weg, den ich gehen würde mit. So müssen Sie nur den gewünschten Geschmack, ohne änderung der Zusammensetzung und Verhältnisse der Rezept.

+903
Anmol Agarwala 13.08.2016, 02:41:43

Nur Fragen, ob jemand hier hat hochskaliert einem kalten Tropf-setup-Typ, um Ertrag 30 ungerade Liter

Ziel ist ein Verhältnis von 1:7.5 Kaffee und Wasser

Plan war, die eine Art von Umluft-system, das wie eine Mischung aus cold brew und Tropfen-oder machen es zu einem one-pass-system mit spray-Düse

Jemand versucht, ein Kreislaufsystem ? Wollte wissen, bevor ich potenziell Abfall 4 kg im Wert von Bohnen

+886
tammy 23.08.2018, 08:34:29

Ich habe gesagt, dass Nespresso-Kapseln, die Zucker enthält, aber die Seite Caffeineinformer.com sagt es nicht. Gibt es irgendwelche offiziellen Quellen erklärt, dass kein Zucker in den Nespresso Kapseln?

+883
Trent McGill 06.05.2013, 00:44:20

MT San spricht über portafilters und die sich daraus ergebenden Unterschiede zwischen diesen portafilters, die sind unterschiedlich in der Größe.

Werde ich diskutieren die Unterschiede in der espresso-Extraktion als Ergebnis der portafilter und der nachfolgende Korb Größe.

Unter der Annahme, dass die einzige variable hier ist die Korb-Durchmesser:

Wissenschaftlich, Druck angewendet werden, wird normalerweise gemessen als die Kraft pro Flächeneinheit. Unter dem Bett, der Kaffee hat eine flache Oberfläche, und wir gehen davon aus traditionellen Extraktion Druck von 8 bar, der net Extraktion aller Gewalt auf den Kaffee-puck wird für größere Flächen.

8 bar = 800kPa = 800 kN/m2

Jetzt, da zwei verschiedene Korb-Größen 58mm und 52mm die 0.058 m und 0.052 m jeweils die Netto-Kraft auf der Oberfläche der Bett-Kaffee wird:

Für 58mm:

Fläche: nr2 = π*0.0292 = 0.00264207942

Netto-Kraft auf Fläche: Druck x Fläche = 800*0.00264 = 2.11 kN

Für 52mm:

Fläche: nr2 = π*0.0262 = 0.00212371663

Netto-Kraft auf Fläche: Druck x Fläche = 800*0.00212 = 1.7 kN

Wir können sehen, dass die größeren portafilter unterliegt einer höheren Gewalt von der Extraktion mit dem gleichen Druck. Was dieses beträgt in der Praxis ist sehr abhängig von Ihrem setup. Es sollte jedoch tendenziell eine bessere Konsistenz bei der Extraktion. Dies ist, weil es für eine gegebene Dosis, mehr der Kaffee ist in Kontakt mit dem Wasser am Bett Oberfläche hat und daher ein direkter Druck Gradienten über den puck, wie es sein wird vergleichsweise dünner in den größeren Korb helfen, verringern die Wahrscheinlichkeit von channeling.

Jedoch, beobachtbare Wirkungen in der Praxis werden leichte bis keine als viele andere Variablen Vorrang bei der Beeinflussung Schuss Aroma und der Unterschied in der abziehkraft entfallen still im dial-in-Verfahren.

+871
John Harper 07.09.2019, 15:38:28

Ich bin aus dem Jemen, einem der weltweit beste Ort für Kaffee.

Ich will das Kaffee-Geschäft und starten Sie eine Kaffee-export-Geschäft, aber ich habe keine Erfahrung im Export und keine Kunden zu exportieren. Kann jemand helfen, wie zu Beginn dieses Kaffee-export-Geschäft? Was sollte ich wissen und wie anfangen?

Ich bin gut mit der Wirtschaft (export und LC und so), aber ich habe keine Ahnung, wer kauft Kaffee und wie sich Ihnen zu nähern?

Bitte helfen Sie.

+810
BShawver 15.06.2017, 09:11:25

Es gibt einige wirklich erstaunliche Robusta-Bohnen hergestellt, die geben Körper und der crema auf espresso-shots. Kaapi Royale ist wahrscheinlich die beste Robusta den Sie bekommen können, hier ist ein Merkblatt.

+804
jekillen 04.09.2011, 16:16:06

Ich bevorzuge milchkaffee in der großen, weiten Tassen, als es erlaubt mir, es zu genießen, mit einer Vielzahl von Sinnen.

Der Prozess des Verbrauchens beginnt durch Absorption die Wärme der Tasse in meinen Händen. Das sagt mir, wenn die latte ist zu heiß, zu konsumieren. Auch der Prozess beschwört Erinnerungen an die japanischen grünen Tee-Zeremonie , wo zwei Hände verwendet werden, um zu trinken. Es macht mich fühle mich verbunden mit Traditionen, die Hunderte von Jahren alt.

Der Breite Kelch erlaubt den Duft erreicht Ihre Nase. Bevor ich trinke, ich rieche die Bitterkeit der Kaffee, das Fett aus dem Schaum, und vielleicht Schokolade oder Zimt bestreut auf top. Versuchen Sie es mit einer to-go mit Deckel auf... die Erfahrung ist nicht das gleiche. Mund und Zunge fühlen sich auf dem glatten Porzellan ist eine angenehme Erfahrung, dass ein to-go-cup noch eine klare bar aus Glas bieten kann.

+802
siyachoi 30.10.2012, 12:37:12

Manchmal finde ich mich in Situationen, in denen instant-Kaffee ist das einzige, was verfügbar ist. Wie heiß sollte das Wasser sein, wenn ich es machen? Ich bin in Großbritannien, so Kochen Sie Wasser mit einem Wasserkocher. Sollte ich gieße nur aus dem Kochen, oder lassen Sie es warten Sie ein bisschen abkühlen?

+793
annamaria 24.06.2019, 00:59:07

Ich bin schwer allergisch auf Penecillium Schimmel. Rund ein Jahr und einen halben Tag begann ich Kaffee zu trinken auf einer täglichen basis. Ich hatte meine french press aufbrühen perfekt eingerichtet, haben einen schönen Becher jeden Tag. Nach etwa 6 Wochen hatte ich eine allergische Reaktion. Schimmelsporen verursachen, eine Reaktion, die bei allergischen Menschen, egal ob Sie lebendig oder tot, so dass die vorherigen Beantworter falsch ist über ablehnend zu der Form, die getötet werden, die in der Röstung.

+777
elizbeth 09.02.2018, 20:35:00

Weil Kaffee und anderen Stimulanzien, die nicht das Angebot "Energie" - Sie führen, dass Ihr Körper seine Energie behält sich vor, eine größere oder längere rate als es normalerweise tun würde.

Ihr Körper brennt nicht/feed aus Koffein das Koffein bewirkt, dass Ihr Körper zu verbrennen, Glykogen/Glukose und Fett.

Also, natürlich, sobald Ihre Wirkung nachlässt, und Sie Ihren Körper wieder zu seiner normalen Zustand, die Energie-Speicher sind noch mehr erschöpft, als Sie es normalerweise sind, und Ihr Körper wird erkennen, dass als Gefühl, run-down danach.

Das ist zu erwarten. Wenn Sie mehr Energie verbrauchen und sich in mehr Aktivität, man soll sich mehr müde.

+755
goji 23.04.2012, 22:48:21

Ich habe versucht, verschiedene Arten von Kaffee, alle Schläfrigkeit. Außer den gegenüber beeinflussen, mit iced coffee, die hilft, mit Wachsein. Was sind die Ursachen für diese?

+676
user41326 20.02.2010, 14:18:50

Disclaimer: in letzter Zeit war ich die überprüfung einige Fragen offen. Dieser steht für eine Weile. Also entschied ich mich, um die Vorteile zu sitzen, in ein akademisches Amt und suchte die Akademische Datenbanken kann ich mir denken. Einige von Ihnen sind nur mit dem abstrakten. Ich werde aber versuchen, kopieren Sie die Essenz von Ihnen hier ohne störenden copyright-Bestimmungen der Verlage.

Erste Sachen zuerst, ich versuchte zu verstehen die Wirkung von gehen abgestanden, um die Menge an Antioxidantien in Kaffee. Es scheint nicht.

Meine erste Referenz ist die "Antioxidative Kapazität von phenolischen Säuren und Coffein von einigen kommerziellen Kaffee zur Verfügung, auf dem Rumänischen Markt." durch Trandafir I., Nour V, und Ionica M. E., die Sie Lesen können, Ihr abstract hier. Laut diesem Artikel, Gesamtmenge der Antioxidantien in einer normalen Kaffee verkauft, der Markt ändert sich in der zwischen von 19,8 41,9 mg pro Gramm Kaffee.

Meine zweite Referenz ist die "Wiederherstellung der Natürlichen Antioxidantien aus verbrauchten Kaffeesatz" von Alessia Panusa, Antonio Zuorro, Roberto Lavecchia, Giancarlo Marrosu und Rita Petrucci, die Sie Lesen können Ihr abstract hier. Laut diesem Artikel, Gesamtmenge der Antioxidantien in den überresten der abgebrannten espresso Abfälle ist der Wechsel zwischen 17.07 um 35.52 mg pro Gramm Kaffee.

Ich schließe daraus, dass auch nach dem aufbrühen (chemisch gesehen; Extraktion oder Auslaugung) die Antioxidantien-Menge ändert sich nicht viel.

Dann habe ich versucht zu verstehen, welche änderungen die antioxidative Ebene in Kaffee, wenn es gibt etwas. Ja, es gibt eins, hier kommt die Dritte Referenz durch Ayelign und Sabally, "Bestimmung von Chlorogensäure (CGA) in Kaffeebohnen mittels HPLC" , die Sie herunterladen können eine Kopie von hier. In dieser Studie wird gezeigt, dass das Niveau der CGAs (ein Antioxidanz) sank von 46.144 mg bis 0.981 mg pro Gramm Kaffees, wird der Kaffee geröstet.

+668
Rana Ahamed 20.04.2014, 23:55:59

Wahrscheinlich ist dein grind, oder Ihre Gründe zu-Wasser-Verhältnis aus ist.

Ich in der Regel verwenden, um 8-9g Gründe pro 120g Wasser. In diesem Verhältnis sollten Sie immer sehr starken Kaffee aus einer übergießen system, und im Allgemeinen sollte es nicht Sauer werden.

Was Sie beschreiben, klingt wie unter Extraktion. Dies könnte verursacht werden durch eine Reihe von Dingen. Ich konzentrieren sich auf das Gießen über system für jetzt und skizzieren Sie mögliche Probleme weiter unten:

Wasser nicht heiß genug ist: Es klingt wie Sie Ihre Methode ist ziemlich gut für diese, aber wenn Sie sind immer Sauer/sehr hellen Aromen, dann ist es a möglicher Täter. Untere temp Wasser extrahiert werden weniger verbindungen pro Sekunde als höhere temp Wasser.

Grind-level: Dies ist eine hohe Wahrscheinlichkeit, und wenn ein Kaffee nicht schmeckt, das ist das erste, was ich anpassen. Für übergießen, Sie sollten tun, eine Mittel-bis Mittel-fein mahlen. Jede person / Kaffee ist Ihr zu anpassen, etwas anders, aber wenn Sie sind immer Sauer / zu hell, zu mahlen feiner.

Gießen-Geschwindigkeit: Gießen Sie über ein wenig eine Kunst, die mit den konzentrischen Kreisen etc. Sie sollten halten Sie die Gründe gesättigt, ohne stehendes Wasser über dem Gelände. Gießen Sie zu schnell, und Sie unter extrahieren. In der Regel brauen etwa 400 ml des Extraktes, verbrachte ich 5-6 Minuten Gießen, vielleicht ein bisschen länger.

Menge von Gründen: Sie möchten möglicherweise erhöhen die Menge des Kaffees pro Tasse. Wie ich schon erwähnt habe, mit der Kaffee, den ich produzieren, sollten Sie immer eine sehr mutige Tasse Kaffee bei 9g / 120g Wasser. Ich in der Regel Ton ab und mache vielleicht 24g für 360g extrahieren? Es kommt immer noch sehr stark. Wenn Sie alle der oben genannten Einstellungen und noch schwach erhalten / Sauer / hell Kaffee, fügen Sie mehr Gelände.

Wenn Ihr französische Presse im Anmarsch ist hell, dann würde ich schauen auf das Wasser. French press mahlen ist so grob wie die meisten Mühlen gehen, und ist sehr nachsichtig auf die Extraktion. Wenn Sie sind immer hell / Sauer Kaffee in der Presse, stellen Sie sicher, dass Sie erlauben es zu steil für eine gute 4-5 Minuten, stellen Sie sicher, dass Ihr Wasser nur aus Kochen, und stellen Sie sicher, dass Sie genug Gründe. Wieder beginnen Sie mit etwa 8-9g pro Tasse und anpassen von dort. Ich persönlich verwende 7 "Kugeln", die am Ende über 8g für jeweils 8 cup french press.

Nur 2 Cent Beratung Wenn Sie gerade auf der Suche für eine gute Tasse Kaffee am morgen, ich würde empfehlen einfach. Ich habe Französisch Drücken, Gießen, Drip-Brew -, Espresso -, Mokka-Pot Brauanlagen. Als Kaffee-Röster, ich muss vertraut sein mit den gängigen Methoden der Kaffeezubereitung, so kann ich Fragen beantworten, die auftreten können. Ich benutze eine einfache Tropf-brewer für meine Tasse Kaffee am morgen. Ich grind-on-demand, aber es ist nicht eine Bohne bis zur Tasse Maschine oder etwas ähnliches. Ich verwende derzeit eine Cuisinart mit einem Vakuum Karaffe, und so pingelig wie ich sein könnte, es ist einfach, und es macht guten Kaffee. Cuisinart und Bonavita beide ziemlich nett Tropf-Brauer für rund 100 Dollar.

+592
Carlos Castellanos 25.11.2016, 21:18:57

Die grundlegenden Wissenschaft zu sein scheint: Natrium-Salze unterdrücken die Wahrnehmung von Bitterkeit. Es wird insbesondere erwähnt, dass Koffein, das ist eine der bitteren Komponenten des Kaffees. Diese Über Artikel listet ein paar weitere Verweise auf die gleiche Sache: die Natrium-Ionen-Werke "sich mit der Transduktion der Mechanismus der [Bitterkeit]."

Der Punkt ist, es ist eine Veränderung in der Wahrnehmung, z.B., das Salz wird nicht chemisch verändert die bittere verbindungen, nur stören die Bitterkeit Rezeptoren in der Zunge. Umgekehrt, der Artikel scheint zu suggerieren, dass die Bitterkeit nicht, reduziert die Wahrnehmung von Salzigkeit; mir dies deutet darauf hin, dass Ihr Kaffee schmeckt salzig. Caveat emptor! Es ist ein bisschen mehr Diskussion auf die Salzigkeit und Bitterkeit Teile der Wikipedia-Artikel auf den Geschmack.

Diese Frage von Erfahrener Beratung beschreibt das gleiche und bietet einige zusätzliche links. Die Gute Isst verlinkten Artikel aus, die Frage ist interessant. Eine Suche Erfahrenen Rat diskutiert Verwandte Themen Salz und Bitterkeit.

+549
triazotan 25.07.2016, 23:56:56

Fettarmer Milch ist leichter zu Schäumen und es ist trockener. Vollmilch länger dauert, aber macht für ein cremiger Schaum. Ich denke, es würde sich lohnen, zu Experimentieren mit um zu sehen, welche Sie bevorzugen. Ich mag die textur der ganze milchschaum besser, aber es ist nicht, was ich mag, auf der hand für alles andere.

+534
MikeS159 11.02.2014, 01:24:41

Mehr wässrig/leichter Konsistenz mit einem hohen flow-rate wird verlassen Sie mit einem schrecklich schmeckenden espresso mit zu heller crema (dieser Schaum kann Ihnen sagen, viel über einem gezogenen Schuss, auch wenn es nicht so Aussehen, als ob es kam heraus, OK). Das Gegenteil gilt auch hier, eine super dunkel und langsam Gießen Schuss kann auch auftreten.

In meinen 4 Jahren von Kaffee-Haus-Erfahrung mit professionellen hochwertigen Geräten, Sie alle kamen nach unten, um die grind-Größe. Sie können nur sagen, durch die Art und Weise der Aufnahme schüttet. Wenn es schnell machen das grinden ein wenig feiner, wenn es langsam machen es ein bisschen mehr grob.

Und auch abhängig von der Temperatur im Raum kann die Wirkung der zieht gut, auf halbem Weg durch meine Frühschichten hätte ich zum einstellen der grind.

+531
Ozlu 23.07.2014, 17:48:20

In meinem Büro haben Sie einen Wasserhahn mit (kochend) heiß und kalt gefiltertes Wasser-system - es ist entworfen, für warme Getränke, und ist gut für schwarzen Tee. Ich nehme an, es verzichtet auf rund 100 Grad, obwohl ich noch nicht gemessen. Die Kälte Tippen, gibt Kaltwasser - ich würde davon ausgehen, 5-10 Grad.

Ich meine brauen Kaffee mit einer aeropress mit etwa 2 Löffel Wert, der Kaffee und die standard-Papier-filter. Gefüllt bis zu einer Markierung zwischen der 2-und 3-Kennzeichnung auf der aeropress.

Was kommt heraus, hat einen leichten metallischen, bitteren Geschmack. Ich bekomme nicht dieses zu Hause, wo ich eine standard-Kessel (entweder lassen Sie es aufkochen und abkühlen lassen für ein paar Minuten, oder verwenden Sie meine neuen Kessel, können Sie die temp - ich verwende in der Regel 85-90 Grad)

Ich habe versucht, das problem zu beseitigen so:

  • Verschiedene Bohnen (2 verschiedene Taschen von frischem preground gemahlenen Kaffee, mit beiden "standard für Kaffeemaschine grind" und espresso grinds). Schleifen an der Arbeit ist nicht eine option, und zu Hause tun, ist zu ärgerlich.
  • Verschiedene Speicher (ich dachte, das Metall zinn wurde ich speichern in, wurde die Vermittlung schlechten Geschmack) - nun habe ich ein Glas kilner jar, die ist luftdicht und gespeichert in einer dunklen Schublade
  • Waschen Sie den Papierfilter vor der Verwendung (ich nicht zu Hause gewohnt)
  • Mit der umgekehrten Methode (mit dem gleichen oder etwas weniger Gelände)
  • Mit anderen breakout-Bereich (mit dem gleichen system) für den Fall, das normale ist kaputt/dreckig/etc.

Nichts davon macht einen Unterschied, also nehme ich an, es ist unten wahrscheinlich nach unten, um die Temperatur des Wassers zu heiß.

Was ist der beste (Schnellste und am wenigsten pingelig) Weg der Verbesserung meiner brauen?

Ich habe in Betracht gezogen (aber noch nicht versucht):

  1. Hinzufügen einer kleinen Menge von kaltem Wasser vor der Zugabe der heißen (ca 1/4 kalt bis 3/4 heiß), dann brauen wie gewohnt.
  2. Fügen Sie heiß, dann fügen Sie einen Spritzer kalt.
  3. Mischen Sie in eine Tasse und fügte hinzu, dass - dies ist unerwünscht, da ich bereits tragen die coffee-Glas, aeropress und Tasse in die Küche und zurück.

Was ist das beste Mittel, um eine bessere brauen?

+528
Foxan Ng 25.03.2014, 11:01:00

In einer aufgeklärten Umgebung, aber nicht direkt unter der Sonne, halten die Temperatur zwischen 15 °C und 25 °C, verwenden Sie viel Wasser, um den Boden, das Wasser einmal in der Woche, wenn er heiß ist, das Wasser einmal in zwei Wochen, wenn es kalt ist, nicht Essen die Blätter.

Wie es der Titel schon fragt , wie Sie wachsen, möchte ich Antworten, dass auch.

Vor ein paar Tagen habe ich festgestellt eine Arabica-pflanze. Eine sehr kleine, höchstens ein Jahr alt. An der Unterseite des Topfes gab es diese Anweisungen dargestellt. Ich Stelle das Foto von dem tag unten. Happy farming!

Coffea_Arabica_Growing_Instructions_Illustrated

Beachten Sie, dass, Cenaphora (auch bekannt als Robusta) oder Liberica haben unterschiedliche Anweisungen. In der Zwischenzeit, als Liberica ist ein sehr großer Baum, ich erwarte nicht, dass jemand versucht, Sie wachsen zu Hause.

+527
rgb 31.03.2016, 00:06:19

Ich koche Kaffee mit einer moka jeden morgen, und das ist die Prozedur, die für mich funktioniert:

  1. Verwenden Sie kaltes Wasser: es wird ein wenig länger dauern, um zu Kochen, aber die Menge an Dampf in der Kammer wird höher sein, somit haben Sie einen höheren Druck später auf.

  2. Wasserstand muss das Sicherheitsventil, als andere darauf hingewiesen.

  3. Kaffee zu füllen, den Trichter, ohne Stopfen. Es kann sein ein wenig höher als der Trichter-Rand (wenige mm), so dass es ein wenig verstopft, wenn Sie Schrauben Sie den oberen Teil. Dies gilt für kleine bis mittelgroße moka (bis zu 6 Tassen). Auf größeren muss der Kaffee nicht, füllen Sie den Trichter über 2/3 davon.

  4. Auf kleiner Flamme in der Regel ein besseres Ergebnis, aber wenn ich in Eile bin ich eine high flame...kein signifikanter Unterschied.

Ein trick, der meistens funktioniert, wenn Ihr moka beginnt Sputtern wird zum abkühlen der unteren Kammer unter dem Wasserhahn, bis Sie fühlen sich nicht kochendem auf; dann legte Sie wieder auf das Feuer mit einer sehr niedrigen Flamme.

Wenn Sie dieses problem regelmäßig haben, versuchen Sie die Dichtung und den filter auf die Unterseite des oberen Teils. Dies sollte getan werden, mindestens einmal jährlich.

Wenn Ihr moka ist noch nicht wie erwartet funktioniert, sollten Sie es ändern. Es gibt eine chance, dass der untere und Obere Teil nicht fest verschraubt, weil von einem weared-out oder fehlerhaften thread.

+503
bshea 04.11.2017, 14:20:57

Ich habe versucht, "kugelsicheren Kaffee" - Rezept über eine andere Marke von Bio-Kaffee gemischt und in butter und Kokos-öl (anstelle von MTC-öl). Der Kaffee schmeckte cremig mit Butter - /ölige nach Geschmack. Sie können den Geschmack sowohl der Kokosnuss und butter. Wenn Sie trinken starken Kaffee mit Sahne ist nicht, dass viel von einer Strecke. Die Wirkung des Koffein im Kaffee funktioniert länger.

Jetzt reden wir über die Wirkung

Bulletproof Kaffee oder butter Kaffee stammt von der traditionellen Butter-Tee verwendet, in den Tibet und in den Himalaya. In der region eine höhere kalorische Dichte Yak-butter verwendet wird.

MCT-öl, die auch in ausreichenden Mengen in Kokosöl (Kokosöl hat auch höhere Mengen an HDL-Cholesterin zu vernachlässigen LDL-Cholesterin, das ist gut) ist eine Ergänzung in optimieren den traditionellen buttertee zu erreichen eine Kognitive Erweiterung. LDL ist wichtig, um zu reparieren und pflegen Sie die Myelin Hülle der Nervenzellen, die als solche gut, die neuronale Aktivität des Gehirns, MCT - öl erfordern keine Energie-absorption, Nutzung, oder Lagerung. Dies bedeutet, dass MCT ist im Allgemeinen als gut biologisch inert Quelle der Energie, die der menschliche Körper findet relativ einfach zu verstoffwechseln. Also in anderen Worten, es bietet eine große Energie-Kick mit fast kein Fett Lagerung. Wie solche Kokosöl Konstituierung beide, auch metabolisiert in Ketonkörper effizienter als jede andere diätetische Substanz, (Ketone können Verbesserung der kognitiven Funktion) gibt Ihnen eine mentale boot. MCT wurden getestet, um die Verbesserung der kognitiven Funktion. MCTs-auch produzieren Sie mehr ketone pro Einheit von Energie als normale Nahrungsfette. (Hinweis: höhere Ketonema erreicht mit low-Carb-Aufnahme, die durch geben kann Körper nicht Hunger-Ketose-Effekt)

Andere Wirkungen von butter-Kaffee ist, dass es hilft Ihrem Körper zu regulieren, die Insulinresistenz, den Blutzuckerspiegel und das Hormon Leptin (Hormon, verantwortlich für die Körper-Fett-Verordnung, den Stoffwechsel, den Abbau der Tat für Energie anstatt zu speichern). Das wiederum hat auch einen kaskadierenden Effekt auf Ihr hunger-Signalisierung Hormon Ghrelin, ohne das Hormon wird ausgeschieden, Sie fühlen sich voll für eine lange Zeit (zugegeben, Sie haben nicht Kohlenhydrate jeglicher Art mit dem Kaffee, dieser ist wichtig, da Kohlenhydrate löst die Fette in Ihrem Körper gespeichert statt abgebaut für Energie, und später löst ghrelin nach der Krebse laufen).

Aber wird es Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren? Persönlich fühlte ich, Äh, Nein!!!!! Kaffee trinken (im Allgemeinen) haftet, um Ihnen mehr Energie, die helfen kann, Sie zu motivieren, aktiver zu sein, aber nur solange Sie nicht schon trinken viel caffiene. Ansonsten ist alles, was Sie tun, ist die Aufrechnung der Entzugserscheinungen.

+455
Brian Winn 07.08.2018, 22:53:16

Meine Vermutung wäre, das war mit Luft gefüllt. Soweit ich sehen kann, ist die doppelte Wand ist es einfach zu isolieren, so dass Sie nicht brennen Sie Ihre finger, wenn Sie versehentlich berühren und für den Kaffee zu bleiben heiß.

Das heißt, ich würde Tauchen Sie es in eine Schüssel mit Wasser und nehmen Sie es aus, nach einer minute, um zu überprüfen, dass es keine Löcher.

Wenn es irgendwelche Löcher, die Sie wahrscheinlich wollen, um es zu reinigen, und stellen Sie sicher, es ist trocken (trocknen im Ofen bei einer niedrigen Temperatur, 50°C (122°F) sollte genug sein, um zu helfen, alle Wasser zu verdunsten ohne Beschädigung der Komponenten). Schließen Sie dann das Loch (mit einigen Ihrer Schweiß-Technik?) und testen Sie es erneut. Der Grund, warum Sie nicht möchten, dass ein Loch ist, dass es schwieriger ist sauber zu halten und kann ein schöner Ort für Bakterien oder andere böse Dinge zu Regeln.

+342
wang zhihao 24.03.2011, 19:13:29

Ich habe eine technivorm mochamaster. Die Karaffe gebräunt auf der Innenseite, wie es ist anfällig zu tun mit der Zeit. Anstelle der Reinigung der ganzen Maschine, die ich kippte einige Oxiclean in die Karaffe, reichte ihn mit Wasser und wartete. Ein brauner Schaum gebildet und ich hatte so gut wie neu Karaffe. Meine Frage ist, kann ich oxiclean durch die Maschine, ohne es zu beschädigen.

+330
wmmso 15.01.2018, 05:02:33

Alles, was ist luftdicht am besten wäre. Korn pro, Reißverschluss, etc.. Vakuum-Verpackung ist optimal.

+306
rof122 29.07.2017, 20:26:53

Was ist Marine-Kaffee?

Niemand weiß wirklich sicher. Einige Schiffe der Marine verwendet, um Salz in den Kaffee entweder zu töten, die Verbitterung (oder zu helfen, bleiben hydratisiert), aber es war weder ein universal-oder ständige Praxis.

William Ewing, QM1(SW), USN (ret), Quartiermeister E-6 hat dies auf über das Thema:

Bei der Marine wurde der Kaffee 50% Chicorée, 50% Billig Kaffee (die meisten meiner Karriere), war es eine sterbende Verfahren, basierend auf vorherigen Kaffee war sehr bitter. Heutzutage die 50% Chicorée-Formel ist nicht bitter genug, zu verlangen, dass, und viele Schiffe bekommen, Starbucks, die Sie dann mischen und mit den Chicorée-Kaffee zu glätten den Geschmack noch mehr.

Nun, für eine Weile, Denny ' s hatte einige schlechte Kaffee, und seit über einem Jahr, meine Freunde und ich fügte hinzu, Salz zu töten, die Bitterkeit und extra-Zucker zu überwältigen, das Salz. Dann Denny ' s geschaltet fügt nach einer nicht so schrecklich, so konnten wir es trinken, ohne Salz. - Tun Navy Menschen Salz in Ihren Kaffee?

Andere Quellen sagen, das komplette Gegenteil:

Ich hatte viele, viele Kannen Kaffee als ein Durcheinander Kurbel (wer verbringt seinen ersten 90 Tagen oder so auf die Chaos-decks. Betrachten Sie es als KP für 90 Tage gerade).

Wir verwendeten einen großen kommerziellen Tropf Kaffeemaschine und Kaffee-Zeit. Kein Salz Hinzugefügt wurde, zumindest habe ich nie Hinzugefügt jede. Stark kommt von der Tatsache, dass die Marine hat keine Verträge mit Lieferanten, die haben anständigen Kaffee.

Es ist möglich, dass der salzige Geschmack kommt von der Tatsache, dass an Bord Wasser ist natürlich salzig. Wenn ein Schiff im Hafen, Sie ist angeschlossen an die lokale Wasser. Wenn ich mich Recht erinnere, Schiffe auf dem Meer haben eine Besondere Entsalzung Prozess, der nicht perfekt ist, aber es kommt ziemlich nahe. - Wie das Echte Männer in der Marine Machen Ihren Kaffee

Für eine Anzahl von Jahren, die ich verwendet, um Salz in das Gelände, um zu helfen entfernen Sie die Bitterkeit des Kaffees. Bitte beachten Sie, dass dies war nicht navy Kaffee, und ich habe eine 100 Tassen gleichzeitig. Niemand jemals beschwert, aber das könnte schon zu sicher reines Glück zu.

Die Städtischen Possum hat dies zu sagen über Navy Coffee:

  1. Ein economy-Marke Kaffee. Mutter von Parker, zum Beispiel, oder Chase & Sanborn. Wenn Sie zu sprechen im Sinne von braten, diese Marken sind eine leichte bis mittlere--durchaus akzeptabel für die Mehrheit der Menschen. Ihre Tugend ist, dass Sie Billig sind-hey, es ist Navy-Kaffee. Wir reden, Regierung, Lieferanten hier.

  2. Verwenden Sie Ebene 2 Esslöffel für jeden 8-Unzen Tasse. Die standard-Maßnahme für Kaffee 1 gestrichenen Esslöffel für ein 6-Unzen Tasse. Die macht der Marine-Kaffee nicht eine Ableitung von der Stärke der Röstung, aber von der Menge Kaffee verwendet, so wie Sie sehen können, dieses ist stärker als die meisten. Einige alte Häuptlinge wie der Kaffee so stark, dass es scheint tatsächlich so zäh (das kommt von den Gerbsäuren in Kaffee und deren Auswirkungen auf die zahn-Oberfläche), aber wir müssen nicht ganz so weit.

  3. Salz das Gelände, bevor Sie beginnen zu brauen. Salz, wie in gewöhnlichen Kochsalz. Die Messung ist eine Prise, das etwa 1/8 zu einem maximum von 1/4 Teelöffel pro 5 Tassen gebraut. Das ist das Geheimnis True Navy-Kaffee: das Salz wird schneiden Sie die erste Bitterkeit des Kaffees, nimmt aber nichts Weg von dem aroma. Don ' T sorgen zu viel über den Geschmack, Navy Kaffee nicht salzig schmecken, es sei denn, Sie verwenden zu viel davon.

Als seitliche Anmerkung, die Marine Häufig beschäftigt, der Begriff " a Cup of Joe , um Ihre Marine-Kaffee. Wo diese tradition zuerst in Gebrauch kam, ist unbekannt, aber einige glauben, es war durch den Sekretär der US-Marine, Admiral Josephus "Joe" Daniels, der abgeschafft Wein (oder Alkohol) auf Schiffe der Navy im Jahre 1914. So, Kaffee (der beste) war das Getränk der Wahl für die Seeleute.

+242
Erik Madsen 25.10.2012, 10:14:43

Zwei guides haben zwar bestimmte (aber unterschiedliche!) Empfehlungen zur Grobheit der grind für cold brew.

Persönlich, ich benutze das letztere, weil ich finde die Filterung geht leichter mit einem Gröber mahlen; siehe auch in dieser Frage über kalte Gebräu leichter zu filtern.

Diese Frage behandelt auch der grind. Siehe auch Verwandte Fragen mit dem tag" .

+186
ferdam 19.09.2018, 05:29:19

Es wird die Maschine nicht zu beschädigen; Jedoch, es wird nicht zu brauen richtig. Dein Tee ist eigentlich zu steil im inneren das Wasser für eine bestimmte Zeit; aber die Keurig einfach Gießen Sie das Wasser schnell durch, die sehr schwachen Tee.

Also Nein, es wird nicht die Maschine beschädigen, aber Sie werden nicht brauen Sie Ihr Tee richtig.

+117
Naanii 30.07.2016, 10:45:18

Tannin ist eine Chemikalie, enthalten in Kaffee und das ist, was normalerweise Flecken Ihren Kaffee machen / trinken Geräte.

Bei Verwendung einer espresso-Maschine es wird empfohlen, um 'Rückmeldung' Ihre Maschine mit Reinigungs-Puder reinigt entfernt ein Aufbau von 'tannin' aus dem inneren der Maschine. Ich erwarte eine ähnliche Sache passiert ist, um Ihre Karaffe. Mit einer espresso-Maschine es wird empfohlen, es zu tun Woche mit den schweren Einsatz - so kann ich mir vorstellen, ein "ungenügend gereinigt" Karaffe wäre wahrscheinlich stark tannin gebeizt.

Sie können kaufen, tannin Reinigung Pulver aus jedem Kaffee-Lieferant, wie Glücklich Esel.

Obwohl es ist speziell für Espresso-Maschinen - es ist völlig sicher zu lösen Sie das Pulver in Wasser und verwenden Sie es zu reinigen Sie die anderen tannin gebeizt Ausrüstung.

+115
agawmd 07.11.2018, 17:15:04

Nur ein Ersatz. Angesichts der Realität, es sei denn, es ist etwas super-besonderes-zu-Sie drip brewer, bekommen Sie eine ganze Ersatz-Kaffeemaschine, die Sie wieder sehr wenig, an einem secondhand-laden, und nicht viel mehr nagelneu. Das finden der genauen Ersatz für eine Besondere Karaffe ist viel schwieriger, und oft, in den ungeraden Weg, die Dinge sind teurer.

Wenn Sie einfach HABEN, um es zu reparieren, gut, gehen Sie entweder Besuch von einem Glasbläser, oder sich einer (unter der Annahme einer Glas-Karaffe - ersetzen "Glasbläser" mit "weldor", wenn eine Edelstahl-Karaffe, du hast es irgendwie geschafft zu knacken.) Das wird undoubtely Kosten sehr viel mehr.

Ich habe persönlich zog Weg von automatischen Tropf, aber die Dinge sind nicht anders als in der französischen Presse - wenn Sie brechen das Glas, das ganze kostet weniger, als ein Ersatz für die nur das Glas. Bisher habe ich es geschafft "vorsichtig" ziemlich gut (bei mir ist wahrscheinlich älter, als ich bin,) aber ich kenne eine ganze Reihe von Leuten, die gegangen sind, zu einem Edelstahl Französisch Presse nachdem Sie ein paar Glas.

+100
krock1516 20.01.2013, 11:42:29

Nein, leider ist es absolut nicht ein espresso-shot.

Um einen echten espresso erschossen, die idealen Einstellungen zu haben, frisch gemahlenen Kaffee in eine portefilter Korb gelevelt und komprimiert über 15kgf Kraft. Die Kaffee-Menge sollte etwa 14g-18g (für ein double shot) als Eingang, die Ausgabe sollte wie 28-36g (wir reden hier über einen klassischen espresso mit einem 1/2-Verhältnis). All dies sollte getan werden, unter etwa 9 bar Druck. Eine Keurig einfach nicht respektieren eine der Thesen Parameter.

+94
Raju Chavan 06.01.2011, 10:35:13

Es gibt einige wirklich kleine Kühler , die gehen für etwa $20, angetrieben durch USB. Dies bedeutet, Sie können mit so ziemlich jedem standard-USB-Wand-Ladegerät in der Lage zu liefern 2,5 Watt an Strom ein. Es ' ll halten Sie ein 12-Unzen-Krug mit Milch und halten es kalt.

Statistik sagt, es geht bis auf 46°F. Während die technisch-Milch gelagert werden sollten unter 40°C für absolute Sicherheit und Qualität, die meisten isolierte lunch-Boxen mit einem 'freeze pack' ein bisschen wärmer als die nach ein paar Stunden.

Ehrlich gesagt, Sie führen ein kleines Risiko mit nichts, aber ein Kühlschrank. Ich don 'T glaube, Sie würde auf ein problem stoßen, aber das nur ganz "sichere" Wette in Ihrem Fall ist creamer, erfordert keine kalte Lagerung.

+78
tommi 18.02.2010, 21:33:39

Naja nach dem video der Präsentation auf der website, die Sie haben, um heißes Wasser.

Nach meinem Verständnis der Maschine ist grundsätzlich ebenso wie die Physik es gibt absolut keine Möglichkeit, die es produzieren könnte heißen Kaffee vom kalten Wasser. Die verwirrende Zitat aus der FAQ

Minipresso produziert bei Umgebungsbedingungen (75°F, 24°C), einen espresso mit perfekter Temperatur (152°F, 67°C, in der Tasse) mit eine schöne kompakte und beständige crema auf top.

tatsächlich ist über die Temperatur-Verlust während des Prozesses.

+26
DanniK 03.04.2014, 22:59:00
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